Menús

All Ibiza in the sky menus were exclusively designed and created by our executive chef Xavi Petit, to offer the best gastronomy experience in the air. All menus are also available in vegan gluten-free option upon prior request.

Dinner in the sky

Welcome drink, soft drinks, one glass of wine or one beer and 4 courses menu included.

Ensalada mix de queso feta con albahaca y sandía Boarding

Espárragos blancos con alioli de hierbas.*

Burrata con tomates cherry semi secos marinados, pesto de hierbas de ibiza, caviar de módena y pipas de calabaza tostadas.* Take Off
Meloso de ternera, demi glace aromatizada, patata duquesa. In Flight Delights

Entrecot vegano, salsa de pimienta verde, patata duquesa.*

Esfera de chocolate, helado de vainilla, tierra de cacao y sopa de chocolate.* Landing
*OPCIÓN VEGANA / SIN GLUTEN
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TAPAS IN THE SKY

Welcome drink, soft drinks, one glass of wine or one beer and 6 tapas menu included.

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Melón osmotizado en menta y lima, queso de cabra y crujiente de jamón ibérico.

Melón osmotizado en menta y lima, queso feta vegano, cebolla crujiente.*

Pan de gamba con salmón marinado en sal de ibiza, huevas de ponzu y semillas de mostaza.

Piquillos rellenos de mousse de anacardos, polvo de aceituna negra.*

Chori-Bun con alioli de hierbas de ibiza.

Bun de sobrasada vegana, ajonesa de hierbas de ibiza.*

Saam de gamba crujiente en romesco.

Saam de no-gamba en romesco.*

Pollo payés karaage con salsa de cacahuetes y cilantro.

Heura con salsa de cacahuetes y cilantro.*

Croqueta dulce de cacao

Trufas de chocolate vegano.*

*OPCIÓN VEGANA / SIN GLUTEN
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DJ & COCKTAILS IN THE SKY
Cócteles y cóctel sin alcohol
Porn Star Martini
24€

Vodka Ostoya, Pasoa, Lima, Passion Fruit

Whiskey Sour from Above
24€

Whiskey, Azucar, Lemon

Sky Spritz *
24€

ST Petroni Spritz, Cava, Soda Water

Ibiza in the Sky *
24€

Gin Beefeater Black, Tonica, Mango Thea

Mango Loco *
24€

Vodka Ostoya, Monster Mango Loco

Absolute Altitude Mojito*
24€

Ron Havana 7, Hierbas de Ibiza, Azucar, Lima, Menta, Soda water

Espresso Martini
24€

Vodka Ostoya, Café, Kahlua

In the sky Margarita
24€

Tequila Codigo 1530, Triple Sec, Lima

In the air Mocktail *
18€

Lyre's White Cane 0.0, Azucar, Lima, Menta, Soda water

* Disponible en todos los vuelos
Vino y champán
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Grand Brut
135€
perrier-jouet
Blason Rosé
185€
perrier-jouet
Belle Époque Brut
445€
Vaso / Botella
VASO BOTELLA
White / Blanco
16€70€

Azpilicueta Colección Privada (Rioja - España)

Red / Tinto
16€70€

Ysios Selección (Rioja Alavesa - Spain)

Pink / Rosé
16€70€

Château Sainte Marguerite Symphonie Rosé (Côtes de Provence - France)

Heineken 0.0 Beer / Cerveza
12€
Bebidas sin alcohol

All soft drinks are included complimentary in our Tapas in the sky and Dinner in the sky experiences.

Water / Agua
7€
Sparkling Water / Agua con gas
7€
Coca-Cola / Coca Cola zero
7€
Fanta Naranja / Fanta Limon
7€
Monster Green Energy Drink
7€
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horario de apertura : Del 5 de julio al 31 de agosto
Wednesday to Sunday 17:45 - 00:30
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Avinguda del Doctor Fleming, 13, 07820 Sant Antoni de Portmany, Illes Balears
+34 695 470 222
reservation@ibizainthesky.com
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